Crema casera de coliflor y queso
Se pueden preparar cremas tan variadas en sabor y apariencia que podríamos ofrecerte un menú entero solo de este plato, sin embargo, hemos decidido escoger "la crème de la crème" - nunca mejor dicho. Prepara en tu cocina esta crema de coliflor con queso italiano acompañada de picatostes caseros al ajo y tomillo.
Tiempo total: 25 minutos
Tiempo de elaboración: 20 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
20 gramos de Queso Curado (Contiene leche)
1 sobre de Tomillo seco
200 gramos de papa
2 unidades de pan (Contiene gluten y puede contener leche, soja, huevo)
200 mililitros de nata líquida (Contiene leche)
400 gramos de Coliflor
Una pizca de sal y pimienta
2 cucharadas de aceite de Oliva
1 ajo
Instrucciones:
¡Asegúrate de utilizar las cantidades indicadas a la izquierda para preparar tu receta! Precalienta el horno a 200ºC. Pela las papas y córtalas en dados de 2 cm. En una olla grande, agrega la papa y los pedazos de coliflor, cubre con agua y añade una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego, cocina a fuego medio 15-18 min o hasta que estén tiernos.
Pela y ralla el ajo (ver cantidad en ingredientes). En un bowl pequeño, agrega el ajo, un chorrito de aceite y casi todo el tomillo seco, reservando un poco para el emplatado. Salpimienta y mezcla. Corta los panes en dados de 2 cm y colócalos en una bandeja de horno con papel de horno. Agrega el aceite de ajo y tomillo sobre el pan, mezcla bien y hornea 2-3 min o hasta que quede dorado.
Cuando la coliflor y la papa estén tiernas, escurre con ayuda de un colador y reserva en un recipiente sin tapar. Agrega la nata líquida y casi todo el queso rallado, reservando un poco para el emplatado. Salpimienta y, con ayuda de un túrmix, tritura hasta que quede una crema lisa y fina. Calienta a fuego medio durante 1 min.
Sirve la crema de coliflor en platos hondos y agrega encima los crutones (cubos de pan) con ajo y tomillo. Espolvorea sobre la crema el tomillo seco y el queso rallado restante.